Dossier – « Des insectes s’il vous plaît ! »

Criquets, grillons, sauterelles… Ils sont déjà 2,5 milliards d’hommes à en faire les stars de leurs assiettes. Manger des petites bestioles devient tendance et pourrait même à terme nous permettre de sauver la planète. Alors, des insectes au menu : mode farfelue ou idée pleine d’avenir ? Focus sur l’arrivée de ces drôles de petites bêtes dans nos recettes.

Dossier réalisé par Mathilde Poulain, Cyndelina Arnous et Solène Quillot