Dossier – « Des insectes s’il vous plaît ! »

 

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Criquets, grillons, sauterelles… Ils sont déjà 2,5 milliards d’hommes à en faire les stars de leurs assiettes. Manger des petites bestioles devient tendance et pourrait même à terme nous permettre de sauver la planète. Alors, des insectes au menu : mode farfelue ou idée pleine d’avenir ? Focus sur l’arrivée de ces drôles de petites bêtes dans nos recettes.

Dossier réalisé par Mathilde Poulain, Cyndelina Arnous et Solène Quillot

Vignette 1 insectes

Quand les insectes s’invitent dans l’assiette

Miniature dieteticienne

L’entomophagie : est-ce bon pour la santé ?

miniature consommateur

Insectement vôtre

miniature jiminis

Jimini’s, la nouvelle façon de recevoir

miniature bar

Ça croustille à Paris !

Écrit par Solène Quillot